سفر آتوسا و بابا این بار به یزد رسید؛ شهری که قهوه‌اش هیچ شباهتی به چیزی که عادت دارید نداره. اگه قسمت اینستاگرامش رو دیده باشید، می‌دونید که این بار روکا هم یه غافلگیری کوچیک تو انتظارش بود! ## قهوه یزدی چیه؟ قهوه یزدی یکی از قدیمی‌ترین روش‌های دم‌کردن قهوه تو ایرانه که با قهوه‌ی ترک یا اسپرسو خیلی فرق داره. تو این روش، قهوه معمولاً تو یک ظرف مخصوص به اسم دولچه دم می‌شه؛ نه با جوشوندن تند و سریع، بلکه با حرارت ملایم و زمان‌بر، طوری که طعمش به‌آرومی بیرون بیاد، بدون تلخی زیاد. ## چرا این روش خاصه؟ برخلاف خیلی از روش‌های قهوه که سرعت مهمه، قهوه یزدی صبر می‌خواد. دمای پایین‌تر و زمان بیشتر باعث می‌شه طعمی نرم‌تر و عمیق‌تر به‌دست بیاد؛ یه تجربه‌ی کاملاً متفاوت نسبت به قهوه‌های رایج فوری یا دمی. ## داستان این قسمت تو این قسمت از «سفر آتوسا و بابا»، پدر آتوسا و روکا وارد یزد می‌شن و با این روش آشنا می‌شن. مثل همیشه، روکا هم کنجکاوه و هم کمی عجول؛ و دقیقاً همین ترکیب باعث یه لحظه‌ی بامزه تو ویدیو می‌شه که حتماً باید ببینیدش. می‌تونید این قسمت رو تو صفحه‌ی اینستاگرام آتوسا تماشا کنید.
